Imballaggio sottovuoto

Il confezionamento sottovuoto del cibo è il sistema più delicato per garantirne il deterioramento. Le ultime tecnologie sono utilizzate da produttori e famiglie. Si possono distinguere gli imballaggi sottovuoto, come le macchine per il confezionamento sottovuoto, che sigillano le merci in un sacchetto di plastica o in un contenitore per questo. Questi dispositivi sono sigilli sul bordo della borsa, allo stesso tempo rimuovendo l'aria dall'interno della confezione.

Gli alimenti confezionati, come prodotti lattiero-caseari, carne, salsicce, pesce o prodotti convenience, possono spesso essere conservati più a lungo, mantenendo umidità, consistenza, sapore e aggiunta significativi, e nel frattempo sono protetti contro l'ingresso di aria nella confezione, i batteri o muffa.A causa del metodo di funzionamento, è possibile distinguere due tipi di macchine per l'imballaggio: ventricolare e senza camera (striscia.La confezionatrice da camera è uno strumento in cui è inserita la busta, compreso l'articolo. La sua grande caratteristica è quella di organizzare la lunghezza del tempo di aspirazione dell'aria, grazie alla quale si applica la ripetibilità del processo di confezionamento, anche la capacità di regolare il livello del vuoto, che è significativo quando si confezionano buoni prodotti. Lo svantaggio è anche la possibilità di utilizzare, nel processo di produzione, sacchetti PA / PE molto popolari, riducendo notevolmente i costi. Le confezionatrici da camera possono utilizzare le seguenti funzioni, ad esempio il riempimento del pacchetto con gas. C'è una significativa selezione di macchine per l'imballaggio in camera sul quadrato, che gli danno una buona scelta a seconda delle dimensioni dei prodotti confezionati, dei loro tipi e dimensioni. Sono destinati soprattutto alla trasformazione alimentare, alla gastronomia e al commercio.Nelle confezionatrici senza buste, la busta con il prodotto all'interno viene ricavata all'esterno, e per il trattamento, sulla striscia di tenuta, l'estremità della borsa viene piegata e pressata con il coperchio. Per tali imballaggi, borse o fogli, cosiddetti. Zigrinati, che grazie alla struttura pressata, consentono l'aspirazione dell'aria. Le confezionatrici stanno andando a confezionare prodotti con forme originali, come una salsiccia molto grande. Il vantaggio è che i costi di acquisto sono ancora inferiori rispetto alle confezionatrici da camera e lo svantaggio è una minore efficienza e costi operativi più ampi, attraverso l'uso di confezioni più costose. Sono destinati in particolare alla piccola gastronomia e alle famiglie.